Mangiare
Non c’è un menù fisso, perché la montagna non si programma.
Ci sono i ritmi delle stagioni e la nostra inventiva, che uniscono quello che abbiamo con fantasia e gusto. E c’è la soddisfazione di sapere che ogni piatto nasce da qui, dal nostro lavoro e dal tempo che ci abbiamo dedicato con amore e passione. Ogni piatto nasce da quello che la natura ci dà: ortaggi dell’orto, uova delle nostre galline, erbe selvatiche raccolte lungo il sentiero, farina di castagne del bosco dietro casa, l’acqua di sorgente. A volte i risultati sorprendono anche noi — come le “bigolelle, n’è bigoli n’è tagliatelle” nate dalla fusione di Veneto e Romagna, fatte con la nostra farina di castagne e condite con i funghi trifolati. Ormai sono diventati un piccolo orgoglio di famiglia, visto che i porcini vengono raccolti anche dalle bambine!
- Antipasto e primo€30
- Antipasto e un secondo€38
- Antipasto e bis di secondi con contorno€40
- Antipasto, primo e secondo€ 48
- Merendone€ 25
* In ogni proposta sono compresi nel prezzo: acqua di sorgente, vino, caffè, dolce e digestivo.
Le nostre proposte
Antipasto: crostino con funghi trifolati e salumi misti di nostra produzione
Primo: bigolelle (né bigoli né tagliatelle) fatte in casa con farina di castagne e funghi
Secondo: a scelta tra le carni disponibili
Contorno: polenta e verdura di stagione
Prenota
La nostra cucina è familiare e fatta al momento. Per questo chiediamo di prenotare in anticipo, così da poter preparare ogni piatto con cura e rispetto per ciò che la natura offre in quel periodo